Управленческая аналитика ресторанной сети
Система показателей вокруг решений собственника и операционной команды: POS, 1С, склад, персонал и delivery в одной модели. Не «красивый дашборд», а цикл сигнал → причина → действие → контроль результата.
От данных до управленческого действия
Единое хранилище или аналитический слой
Сводим POS, 1С OData, StoreHouse, delivery и персонал в одну версию показателей. Каждый отдел не собирает «свою правду» в Excel.
Дашборды сети, точек и подразделений
RestoBOS: live KPI, план-факт, 13 групп отчётности, контрольные карты UCL/LCL. Собственник видит сеть, управляющий — точку и команду.
Алерты, AI-анализ и детальные отчёты
Отклонение фудкоста, скорость K>15, стоп-листы — с объяснением причины и задачей ответственному. AI связывает данные, нормы и историю операций.
Сигналы, что отчётов уже недостаточно
Данные расходятся между отделами
Финансы, операции и маркетинг смотрят разные цифры по одной точке. Споры о «правильной» выручке или food cost отнимают время вместо решений.
Сводка готовится вручную
Управляющие и аналитики собирают отчёты в таблицах после смены. К моменту сводки проблема уже стоила деньги, а ответственного не назначили.
Проблемы видны только после закрытия периода
Фудкост, списания и скорость обслуживания всплывают в конце месяца. Нет ранних сигналов и связи показателя с конкретным действием на точке.
Сначала один показатель или точка
RestoBOS и AI AGDelivery
Подключаем дашборды, отчёты, контрольные карты и AI-консультанта к вашим источникам. Начинаем с 2–3 KPI, которые реально влияют на решения.
Аналитический слой под сеть
Если источников много или нужна нормализация холдинга — проектируем хранилище и интеграции, затем накладываем дашборды и алерты.
Начните с одного отклонения
На аудите разберём, какой показатель сейчас «болит», откуда берутся данные и как связать сигнал с ответственным действием.
Запросить аудит